ㅤ精進料理やベジタリアンって、
健康にも美容にもとってもいいだけど、
料理のレパートリーがねえ・・・
と思ってたりしませんか？
ㅤ安心してください♪
ㅤ精進料理でもたくさんのメニューが作れちゃいますよ。
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ㅤはい、どうもこんばんは～、だいじーでございます。
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ㅤ今回は水餃子を作りました。
お肉も魚介類も一切使わず、
4種類の餃子を作っちゃいました。
精進料理ってメニューがワンパターンに
なりそうなんじゃないかって思っている方、
ぜひお読みください。
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１．肉無しなのに餃子の具は４種類も
２．餃子の皮も自作できるようになる！
３．男子も大満足のボリューム感を出す方法
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[caption id="attachment_9436" align="alignnone" width="1024"] みんなで作った精進料理を美味しくいただきました〜♪[/caption]
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＊　１．肉無しなのに餃子の具は４種類も　＊
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ㅤ餃子って通常、
ひき肉、
キャベツ(または白菜)、
ニラ、
ニンニク、生姜
で具を作っていきますよね。
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ㅤそれをお肉を一切使わずに作れたら
嬉しくないですか。
ㅤしかも、お肉を使っていないのに、
４種類ものバリエーションを作れたら
嬉しくないですか？
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ㅤなんとそれを教えて頂いちゃいました。
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その４種類はこちら
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・キャベツ(白菜)餃子
・きのこ餃子
・トマト餃子
・たけのこ餃子
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ㅤしかも４種類それぞれ、「味」も違うんです。
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ㅤ今回は４種類ですが、他にもたくさんレシピは
あるそうで・・・
これなら飽きずに精進料理を楽しめますね♪
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[caption id="attachment_9437" align="alignnone" width="1024"] こちらはトマト餃子の具です[/caption]
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[caption id="attachment_9434" align="alignnone" width="1024"] 茹で上げた水餃子はぷるぷるで美味しいです♪[/caption]
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＊　２．餃子の皮も自作できるようになる！　＊
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ㅤ餃子の皮、普通買ってきたものを使いますよね。
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ㅤでも、作ってみたら意外に簡単♪
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ㅤ私もそうでしたが、やっぱり、生地を丸く
キレイに伸ばせないんじゃないかって、
思ってました。
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ㅤまぁ、少し慣れは必要ですが、数枚やってる
だけで、コツが掴めましたよ♪
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ㅤそれに、家族で食べるんだから、少しくらい
いびつだっていいじゃないですか♪
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ㅤちなみに生地を伸ばすコツは、
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綿棒を転がす方の手に力を入れすぎないこと
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ㅤだと私は思います。
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ㅤとにかく均等な力で綿棒をコロコロ転がす
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ㅤそしたら、きれいに仕上がると思います♪
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[caption id="attachment_9433" align="alignnone" width="1024"] 餃子の皮も自作できるようになる！　意外に簡単です♪[/caption]
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＊　３．男子も大満足のボリューム感を出す方法　＊
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ㅤさて、菜食料理、ベジタリアン、精進料理・・・
大きな課題は旦那様や育ち盛りの子どもたちが
満足するかどうか
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ㅤではないでしょうか？
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ㅤ今回は、レンコンのはさみ揚げを作ったのですが、
もちろん肉なしです。
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ㅤでも、食べてみたら大満足♪。
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ㅤなんでなんでしょう？
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ㅤ私も考えてみました。
そしたら大事なのは、
・ボリューム感
・噛みごたえ
です。
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ㅤお肉は独特の噛みごたえがありますよね。
だから、満足感があるんですね。
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ㅤだったら、野菜メインの料理でも、
ボリューム感と歯ごたえを演出したら
いいんですね。
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ㅤレンコンのはさみ揚げはまさにその両方を
兼ね備えた料理です。
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ㅤ適度な厚さや大きさがボリューム感を演出します。
そして、レンコンの適度な固さが噛みごたえを
与えます。
ㅤ
ㅤだから、食後の満足感を感じるんですね♪
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[caption id="attachment_9435" align="alignnone" width="1024"] だんな様も育ち盛りの子供たちも満足する料理の作り方とは…[/caption]
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＊　次の一歩　＊
◎＊・・・・＊◎
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✅これなら家族も喜んでくれそう♪
✅みんなでワイワイ楽しく料理したい
ㅤそんな事を感じた方は、一度精進料理教室に
学びに来てみませんか？
まんまる楽園では定期的に
料理教室を開催しています。
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◎次回の精進料理教室はこちらです。◎
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3/27(日)ㅤ精進料理教室
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＊　お礼　＊
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