【精進料理】まさかこんにゃくでイカリング！その作り方とは
ㅤ低カロリーで美味しい料理が
作れたら嬉しくないですか？
ㅤ
ㅤ低カロリーの代表食材といえば、
そう、「こんにゃく」です。
今日は、こんにゃくで
「焼き肉」「焼き魚」「イカリング」
を作ったので、その報告です。
ㅤ
ㅤはい、どうもこんばんは～、
だいじーでございます。
ㅤ
ㅤほんと「まさか！」です。
ㅤ
ㅤこんにゃくがお肉や魚やイカに化けるなんて。
そんな魔法のような調理法を学んだので
それをお伝えします。
そして、今回使用した食材のこんにゃくは
普通のこんにゃくではないです。
どんなこんにゃくなのか、
最後までお読みくださいね。
ㅤ
ㅤ
１．魚の作り方は切り方にあり
２．焼き肉作るなら叩きなさい
３．イカリングは簡単だった
ㅤ
ㅤ
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ １．魚の作り方は切り方にあり ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
ㅤ
ㅤこんにゃくで焼き魚を表現するには・・・
そう、切り方に秘密がありました。
ㅤ
ㅤ隠し包丁をいれておくのです。
焼き魚の特徴は、口に頬張ると、
魚の繊維にそって実がほぐれることです。
これを表現する必要があります。
ㅤ
ㅤそこで、隠し包丁です。
ㅤ
ㅤこんにゃくの半分くらいまで、
細かく切れ目を入れていきます。
ㅤ
ㅤしかし、プロの料理人でない限り、
切れ目が浅すぎたり、
深すぎて切り離してしまったりと、
失敗しがちです。
ㅤ
ㅤそこで登場するのが、なんと「割り箸」です。
ㅤ
ㅤ割り箸をまな板の上に置くことで、
それ以上包丁が進まないので、
均等な深さの切れ目を入れることができます。
うーん、頭いいですね♪
ㅤ
ㅤ
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ ２．焼き肉作るなら叩きなさい ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
ㅤ
ㅤ次にこんにゃくで焼き肉づくりです。
肉の食感を出すためにやることは
「叩く」
ことです。
ㅤ
ㅤまさに肉たたきという道具を利用して、
薄っぺらくなるまで、叩きます。
これだけで、お肉の食感を再現できます。
ㅤ
ㅤそして、もう一つのポイントが
照り焼きのタレです。
ポイントはすりおろしりんご！
このタレが、甘辛くて美味しいので、
焼き肉を再現できます。
ㅤ
ㅤ
◎＊・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ ３．イカリングは簡単だった ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・＊◎
ㅤ
ㅤそして、まさかのこんにゃくで
イカを表現します。
ㅤ
ㅤえ、それって難しくないの？
ㅤ
ㅤと思いきや、意外に簡単でした。
なぜかといえば、
イカの食感とこんにゃくの食感が
よく似ているからです。
ㅤ
ㅤ作り方は簡単♪
イカの身の厚さとおなじにこんにゃくを
切ればいいだけです。
あとは、爪楊枝をつかって、
輪っかをつくって、衣をつけて揚げるだけです。
あらぁ、簡単ですね。
ㅤ
ㅤ
ㅤさて、このこんにゃく・・・
一般的なこんにゃくではありません。
「おからこんにゃく」という商品です。
これが工夫次第でいろいろな食材に化けます。
面白い商品ですね。
ㅤ
ㅤ
◎＊・・・・＊◎
＊ 次の一歩 ＊
◎＊・・・・＊◎
ㅤ
✅精進料理を作ってみたい、
✅おからこんにゃくを食べてみたい、
ㅤそんな事を感じた方は、一度精進料理教室に
学びに来てみませんか？
まんまる楽園では定期的に
料理教室を開催しています。
ㅤ
ㅤ◎次回の精進料理教室はこちらです。◎
ㅤいますぐチェック！
https://manmaru-rakuen.com/lp/vegetarian_cooking_classes/
ㅤ
◎その他のイベント・セミナーはこちら◎
いますぐチェック！
ㅤ
◎超時短農入門セミナーはこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/st-agri-intro/
ㅤ
◎里山ワーカー入門セミナーはこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/satoyama-worker/
ㅤ
◎【新規】食選び&食料調達入門セミナーはこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/foodselect-intro/
◎自然農体験イベントはこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/farm-intro/
ㅤ
◎焚き火BBQはこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/farm-bbq/
◎精進料理教室はこちら◎
https://manmaru-rakuen.com/lp/vegetarian_cooking_classes/
◎＊・・＊◎
＊ お礼 ＊
◎＊・・＊◎
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
そして貴重なお時間をいただきありがとうございます。
SNSに記事をシェアしていただけれた大変嬉しいです💛
ㅤ
#精進料理
#ベジタリアン
#ヴィーガン
#横浜
#健康
#美容
#ダイエット
#インド料理
#菜食
#おからこんにゃく
作れたら嬉しくないですか？
ㅤ
ㅤ低カロリーの代表食材といえば、
そう、「こんにゃく」です。
今日は、こんにゃくで
「焼き肉」「焼き魚」「イカリング」
を作ったので、その報告です。
ㅤ
ㅤはい、どうもこんばんは～、
だいじーでございます。
ㅤ
ㅤほんと「まさか！」です。
ㅤ
ㅤこんにゃくがお肉や魚やイカに化けるなんて。
そんな魔法のような調理法を学んだので
それをお伝えします。
そして、今回使用した食材のこんにゃくは
普通のこんにゃくではないです。
どんなこんにゃくなのか、
最後までお読みくださいね。
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１．魚の作り方は切り方にあり
２．焼き肉作るなら叩きなさい
３．イカリングは簡単だった
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◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ １．魚の作り方は切り方にあり ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
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ㅤこんにゃくで焼き魚を表現するには・・・
そう、切り方に秘密がありました。
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ㅤ隠し包丁をいれておくのです。
焼き魚の特徴は、口に頬張ると、
魚の繊維にそって実がほぐれることです。
これを表現する必要があります。
ㅤ
ㅤそこで、隠し包丁です。
ㅤ
ㅤこんにゃくの半分くらいまで、
細かく切れ目を入れていきます。
ㅤ
ㅤしかし、プロの料理人でない限り、
切れ目が浅すぎたり、
深すぎて切り離してしまったりと、
失敗しがちです。
ㅤ
ㅤそこで登場するのが、なんと「割り箸」です。
ㅤ
ㅤ割り箸をまな板の上に置くことで、
それ以上包丁が進まないので、
均等な深さの切れ目を入れることができます。
うーん、頭いいですね♪
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◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ ２．焼き肉作るなら叩きなさい ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・・＊◎
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ㅤ次にこんにゃくで焼き肉づくりです。
肉の食感を出すためにやることは
「叩く」
ことです。
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ㅤまさに肉たたきという道具を利用して、
薄っぺらくなるまで、叩きます。
これだけで、お肉の食感を再現できます。
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ㅤそして、もう一つのポイントが
照り焼きのタレです。
ポイントはすりおろしりんご！
このタレが、甘辛くて美味しいので、
焼き肉を再現できます。
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◎＊・・・・・・・・・・・・・＊◎
＊ ３．イカリングは簡単だった ＊
◎＊・・・・・・・・・・・・・＊◎
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ㅤそして、まさかのこんにゃくで
イカを表現します。
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ㅤえ、それって難しくないの？
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ㅤと思いきや、意外に簡単でした。
なぜかといえば、
イカの食感とこんにゃくの食感が
よく似ているからです。
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ㅤ作り方は簡単♪
イカの身の厚さとおなじにこんにゃくを
切ればいいだけです。
あとは、爪楊枝をつかって、
輪っかをつくって、衣をつけて揚げるだけです。
あらぁ、簡単ですね。
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ㅤ
ㅤさて、このこんにゃく・・・
一般的なこんにゃくではありません。
「おからこんにゃく」という商品です。
これが工夫次第でいろいろな食材に化けます。
面白い商品ですね。
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◎＊・・・・＊◎
＊ 次の一歩 ＊
◎＊・・・・＊◎
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✅精進料理を作ってみたい、
✅おからこんにゃくを食べてみたい、
ㅤそんな事を感じた方は、一度精進料理教室に
学びに来てみませんか？
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