【小さな先輩も大喜び♪お味噌の手作り】(2019/06/09)
約４年前から手作り味噌を仕込み続けていますが・・・
手作り歴がこーじーより長い女の子がいます。
そんな先輩と味噌作りをしてみたら・・・
はい、どうもこんばんは～、こーじーでございます。
ブログの更新が遅くてすみません m(..)m
クラウドファンディングを頑張っておりました！
そして、おかげさまで素晴らしい結果になりました。
ありがとうございます！
さて、今日は、6月に行った味噌作りのお話。
[caption id="attachment_5199" align="aligncenter" width="800"]
味噌作りを終えてパーティ開始[/caption]
友人の娘さん、つーちゃん。
もう何年もママと味噌作りをしていてベテランさんなんです。
こーじーよりもベテラン。
つまり「パイセン」です。
そんな先輩に味噌作りを教えるなんて、おこがましい・・・
のだけども、来てくれたからには一緒に仕込みました。
そんな小さな先輩、味噌作りの工程の中でも好きな作業があるんですね。
それは何かというと・・・
と言う前にどんな工程があるかお伝えしないとですね。
１．大豆を水につける
２．大豆をゆでる
３．大豆をつぶす
４．糀と塩をまぜる
５．大豆と糀と塩を混ぜる
６．樽に詰める
ざっとこんな感じです。
作業自体は数時間で終わりますよ。
さて、味噌作りの先輩、つーちゃんが好きな作業は・・・
５．大豆と糀と塩を混ぜる
でした。
その作業になると俄然顔色が変わりまして・・・
楽しそうにまぜまぜしてくれました。
[caption id="attachment_5198" align="aligncenter" width="800"]
つーちゃんが大好きな、「まぜまぜ」作業[/caption]
さらに「６．樽に詰める」作業も
楽しんでやってくれました。
そして、参加者全員に楽しんでもらえたようで、良かったです。
[caption id="attachment_5197" align="aligncenter" width="800"]
みんなで大豆をつぶしています[/caption]
[caption id="attachment_5203" align="aligncenter" width="800"]
糀と塩を混ぜています[/caption]
[caption id="attachment_5202" align="aligncenter" width="800"]
糀と塩を混ぜています[/caption]
こーじーが味噌作りで何よりお伝えしたいのは、
「とっても簡単だよ」
ということです。
子供にだってできます。
つーちゃんみたいな先輩もいます♪
こだわれば、いろいろ手の混んだお味噌も作れますが、こーじーがまず教えたいのは、もっとも簡単で手軽な方法です。まずは一番簡単な方法で、できるようになったら、その後に上達していったらいいと思うんですよね。
お味噌作りが終わったら、ホームパーティをしました♪
持ち寄りのおかずと、こーじーの手作り料理で盛り上がりました。
[caption id="attachment_5201" align="aligncenter" width="800"]
もちよりのおかず。
どれも美味しかった♪[/caption]
[caption id="attachment_5200" align="aligncenter" width="800"]
手前はこーじーの手作り料理
豆ごはん、豚ロースの味噌漬け焼き、お味噌汁[/caption]
お味噌は、来年も仕込みますので、
「最も簡単な方法を知りたい！」
という方はぜひ参加してくださいね。
そして、年末には、仕込んだ味噌をまぜる作業を行います。
その際に、
・味見したり、
・試作料理をつくったり、
するパーティを企画します。
そちらも、要チェックです。
日時が決まりましたら、Facebookやブログでお知らせしますね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
最後までお読みいただきありがとうございます。
感想や質問、要望など頂ければ励みになります。
また、農園の見学や農作業したい、共に活動したいなどのお問い合わせもお待ちしています。
↑↑↑
ランキングに参加していますので１日１クリック
ご協力よろしくお願いします。
#自然農
#半農半X
#自給自足
#横浜
#手作り味噌
#ホームパーティ
手作り歴がこーじーより長い女の子がいます。
そんな先輩と味噌作りをしてみたら・・・
はい、どうもこんばんは～、こーじーでございます。
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クラウドファンディングを頑張っておりました！
そして、おかげさまで素晴らしい結果になりました。
ありがとうございます！
さて、今日は、6月に行った味噌作りのお話。
[caption id="attachment_5199" align="aligncenter" width="800"]
味噌作りを終えてパーティ開始[/caption]友人の娘さん、つーちゃん。
もう何年もママと味噌作りをしていてベテランさんなんです。
こーじーよりもベテラン。
つまり「パイセン」です。
そんな先輩に味噌作りを教えるなんて、おこがましい・・・
のだけども、来てくれたからには一緒に仕込みました。
そんな小さな先輩、味噌作りの工程の中でも好きな作業があるんですね。
それは何かというと・・・
と言う前にどんな工程があるかお伝えしないとですね。
１．大豆を水につける
２．大豆をゆでる
３．大豆をつぶす
４．糀と塩をまぜる
５．大豆と糀と塩を混ぜる
６．樽に詰める
ざっとこんな感じです。
作業自体は数時間で終わりますよ。
さて、味噌作りの先輩、つーちゃんが好きな作業は・・・
５．大豆と糀と塩を混ぜる
でした。
その作業になると俄然顔色が変わりまして・・・
楽しそうにまぜまぜしてくれました。
[caption id="attachment_5198" align="aligncenter" width="800"]
つーちゃんが大好きな、「まぜまぜ」作業[/caption]さらに「６．樽に詰める」作業も
楽しんでやってくれました。
そして、参加者全員に楽しんでもらえたようで、良かったです。
[caption id="attachment_5197" align="aligncenter" width="800"]
みんなで大豆をつぶしています[/caption][caption id="attachment_5203" align="aligncenter" width="800"]
糀と塩を混ぜています[/caption][caption id="attachment_5202" align="aligncenter" width="800"]
糀と塩を混ぜています[/caption]こーじーが味噌作りで何よりお伝えしたいのは、
「とっても簡単だよ」
ということです。
子供にだってできます。
つーちゃんみたいな先輩もいます♪
こだわれば、いろいろ手の混んだお味噌も作れますが、こーじーがまず教えたいのは、もっとも簡単で手軽な方法です。まずは一番簡単な方法で、できるようになったら、その後に上達していったらいいと思うんですよね。
お味噌作りが終わったら、ホームパーティをしました♪
持ち寄りのおかずと、こーじーの手作り料理で盛り上がりました。
[caption id="attachment_5201" align="aligncenter" width="800"]
もちよりのおかず。どれも美味しかった♪[/caption]
[caption id="attachment_5200" align="aligncenter" width="800"]
手前はこーじーの手作り料理豆ごはん、豚ロースの味噌漬け焼き、お味噌汁[/caption]
お味噌は、来年も仕込みますので、
「最も簡単な方法を知りたい！」
という方はぜひ参加してくださいね。
そして、年末には、仕込んだ味噌をまぜる作業を行います。
その際に、
・味見したり、
・試作料理をつくったり、
するパーティを企画します。
そちらも、要チェックです。
日時が決まりましたら、Facebookやブログでお知らせしますね。
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