あなたは味噌を買っていますか？
　もし、ちょー簡単にできるとしたら作ってみたいですか？
　
　
　はい、どうもこんばんは～、こーじーです。
　
　今日は、簡単すぎる味噌の作り方をみなさんに体験していただきました。
　
　
[caption id="attachment_5056" align="alignnone" width="750"] 味噌作り後の懇親会[/caption]


　子供2人も参加してくれて、こーじーとしてもとっても嬉しかったです。
　
　
　さて、何がそんなに簡単なのかというと・・・
　
　
　１．材料は３つだけ
　２．作業は２日だけ(作業時間は全部で４時間もかからない)
　

[caption id="attachment_5057" align="alignnone" width="1024"] 材料はたったの３つ[/caption]
　
　　
　それで、市販の味噌よりいいこといっぱい♪なんです。
　
　
　なにが良いのかはまた別の記事で書きますね。
　
　
　今日は、材料について書きます。
　
　
　材料は
　
　
　・大豆
　・塩
　・米麹
　
　
　この３つだけ。
　しかも自分で作るので、安心安全な材料を自分で選ぶことができます。
　
　
　大豆はぜひ「国産」のものにしてくださいね。
　海外産のものは、農薬や遺伝子組み換えが心配だったりします。
　
　塩はミネラルが豊富な物が良いと思います。
　こーじーは日本の海の水から作られたものを選んでいます。
　
　米麹はスーパーで買えるものを使用していますが、こだわる方は自身で作る方もいますね。
　
　
　さて、この味噌作り、
　
　
　みんなでわいわいできる
　まぜる作業が粘土遊びみたいで楽しい♪
　
　
　ということで、子供も一緒に楽しめるのがポイント。
　
　
[caption id="attachment_5052" align="alignnone" width="1024"] 粘土遊びみたいで楽しい[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5053" align="alignnone" width="768"] おにぎりの形にして遊びましたー[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5058" align="alignnone" width="768"] 茹でた大豆をつぶしています[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5061" align="alignnone" width="1024"] 材料をまぜまぜしています[/caption]
　
　
　もし、良かったらみなさんも家族で挑戦してみてください。
　
　
　仕込み終わったら、１年後に美味しいお味噌に仕上がります♪
　
　
　
[caption id="attachment_5060" align="alignnone" width="768"] 仕込み完了♪[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5054" align="alignnone" width="1024"] すべてを終えて、記念撮影１[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5055" align="alignnone" width="1024"] すべてを終えて、記念撮影２[/caption]
　
　
[caption id="attachment_5059" align="alignnone" width="1024"] おまけ(赤そら豆のからむきの様子)[/caption]
　
　
　
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