とうとう築地市場が閉場しました。そんな最終営業日に場内に行ってまいりました。プロが使う食材をその場で購入し、それを使用してパーティをしました。
　
　
　
　はい、こんばんは～、こーじーでございます。
　
　
　
　Facebookライブでもご案内しておりました、築地ツアー最終回に行ってまいりました。やはり、予想通りの展開となりました。
　
　
　
　というのも、最終営業日ということで、激混み＆マスコミ取材がすごかったです。更には、市場で働く方々のピリピリしておりまして、緊張感にあふれる場内となっておりました。
　
　
　
　今回は、前回に続き2回連続参加のカズさん( @石井 )と、えみさん ( @emi )が参加してくれました。
　
　

[caption id="attachment_3327" align="alignnone" width="720"] 築地市場正門前で記念撮影[/caption]
　
　
　　
　そして、今回一番うれしかったのは、いつも良くしてくれた青果市場の仲卸、丸誠さんのお母さんです。前回訪れたときは、もう市場には来ないよって近所のおじさんから聞いていたので、思いがけず再会できて感激でした。思わず写真を撮らせていただきました。お母さん、いつまでたっても可愛いね。
　
　
　
[caption id="attachment_3335" align="alignnone" width="960"] お世話になったお母さん[/caption]
　
　
　
　今回は、下記の食材を買い込みました。
　
　
　
　・秋刀魚
　・牡蠣(殻付き)
　・スルメイカ
　・バターナッツかぼちゃ
　・安納芋
　・小松菜
　
　
　
[caption id="attachment_3334" align="alignnone" width="960"] 購入した食材たち[/caption]
　
　
　
　そして、パーティルームへ移動。
　
　
　
[caption id="attachment_3333" align="alignnone" width="960"] パーティルームで記念撮影[/caption]
　
　
　
　今回ご提供した料理はこちら。
　
　
　
　・秋刀魚のお造り
　・生牡蠣のトマトソース
　・スルメイカのバター醤油ワタ炒め
　・バターナッツかぼちゃと安納芋のスープ
　・小松菜と舞茸のおひたし
　・秋刀魚のソテートマトソース
　
　
　
[caption id="attachment_3331" align="alignnone" width="528"] 秋刀魚のお造り[/caption]
　
[caption id="attachment_3332" align="alignnone" width="528"] 生牡蠣のトマトソース[/caption]
　
[caption id="attachment_3330" align="alignnone" width="528"] スルメイカのバター醤油ワタ炒め[/caption]
　
[caption id="attachment_3329" align="alignnone" width="528"] バターナッツかぼちゃと安納芋のスープ[/caption]
　[caption id="attachment_3328" align="alignnone" width="528"] 小松菜と舞茸のおひたし[/caption]
　
[caption id="attachment_3337" align="alignnone" width="528"] 秋刀魚のソテートマトソース[/caption]
　
　
　
　参加者のお二人には大変喜んでいただけたので、こーじーとしても嬉しいです。
　
　おそらくこのような市場ツアーは今回が最後になります。もちろん築地は移転してしまうので、もうできないのですが、豊洲で同じようなツアーをやるかというともうやらないと思います。そういう意味でも、区切りの感慨深いツアーとなりました。
　
　
　
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