先日収穫してきた、ツタンカーメンエンドウとスナップエンドウを早速食べてみました。
　
　
　
調理法はシンプルに塩茹でしてマヨネーズ。
　
　
　
茹でたツタンカーメンエンドウとスナップエンドウ。
[caption id="attachment_2178" align="alignnone" width="1024"] 茹でたツタンカーメンエンドウ[/caption]
　
　
　
ちなみにこちらは、茹でる前のツタンカーメンエンドウ。火を入れることで少し緑になりますね。
[caption id="attachment_2180" align="alignnone" width="1024"] 茹でる前のツタンカーメンエンドウ[/caption]
　
　
　
まずは、スジ取り。
スナップエンドウは小さめのものはほとんどスジがないです。
　
　
　
ツタンカーメンエンドウは、とても強いスジがあります。それを取ると緑色になりました。表面が紫で中は緑だね。
[caption id="attachment_2181" align="alignnone" width="1024"] ツタンカーメンエンドウのすじを取ったところ[/caption]
　
　
　
さて、ツタンカーメンエンドウを食べてみます。
　
　
　
むむ、比較的固い。
　
　
　
スナップエンドウよりはだいぶ固いですね。そして、スジも取ったつもりだけど残っていてかなり強力で、口に残って噛み切れない。もっと丁寧に取らないとですね。
　
　
　
味は・・・
　
　
　
うーむ、あまり味がしないですね。
　
　
　
これは、調理法があってないのかも。さっと茹でるのではなく、煮込むのがいいのかな。あとは、茹でたものをサラダにするのもいいのかも。
　
　
　
初めて使う食材は、いろいろトライアンドエラーです( ^ω^ )
　
　
　
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