【自然農のツタンカーメンエンドウはどんな味?】
先日収穫してきた、ツタンカーメンエンドウとスナップエンドウを早速食べてみました。
調理法はシンプルに塩茹でしてマヨネーズ。
茹でたツタンカーメンエンドウとスナップエンドウ。
[caption id="attachment_2178" align="alignnone" width="1024"]
茹でたツタンカーメンエンドウ[/caption]
ちなみにこちらは、茹でる前のツタンカーメンエンドウ。火を入れることで少し緑になりますね。
[caption id="attachment_2180" align="alignnone" width="1024"]
茹でる前のツタンカーメンエンドウ[/caption]
まずは、スジ取り。
スナップエンドウは小さめのものはほとんどスジがないです。
ツタンカーメンエンドウは、とても強いスジがあります。それを取ると緑色になりました。表面が紫で中は緑だね。
[caption id="attachment_2181" align="alignnone" width="1024"]
ツタンカーメンエンドウのすじを取ったところ[/caption]
さて、ツタンカーメンエンドウを食べてみます。
むむ、比較的固い。
スナップエンドウよりはだいぶ固いですね。そして、スジも取ったつもりだけど残っていてかなり強力で、口に残って噛み切れない。もっと丁寧に取らないとですね。
味は・・・
うーむ、あまり味がしないですね。
これは、調理法があってないのかも。さっと茹でるのではなく、煮込むのがいいのかな。あとは、茹でたものをサラダにするのもいいのかも。
初めて使う食材は、いろいろトライアンドエラーです( ^ω^ )
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最後までお読みいただきありがとうございます。
感想や質問、要望など頂ければ励みになります。
また、畑の見学や農作業したいなどのお問い合わせもお待ちしています。
調理法はシンプルに塩茹でしてマヨネーズ。
茹でたツタンカーメンエンドウとスナップエンドウ。
[caption id="attachment_2178" align="alignnone" width="1024"]
![茹でたツタンカーメンエンドウ](https://manmaru-rakuen.com/wp-content/uploads/2016/05/20160503_1-%E6%96%99%E7%90%861.jpg)
ちなみにこちらは、茹でる前のツタンカーメンエンドウ。火を入れることで少し緑になりますね。
[caption id="attachment_2180" align="alignnone" width="1024"]
![茹でる前のツタンカーメンエンドウ](https://manmaru-rakuen.com/wp-content/uploads/2016/05/20160502_1-%E9%BE%8D%E3%82%B1%E5%B4%8E1.jpg)
まずは、スジ取り。
スナップエンドウは小さめのものはほとんどスジがないです。
ツタンカーメンエンドウは、とても強いスジがあります。それを取ると緑色になりました。表面が紫で中は緑だね。
[caption id="attachment_2181" align="alignnone" width="1024"]
![ツタンカーメンエンドウのすじを取ったところ](https://manmaru-rakuen.com/wp-content/uploads/2016/05/20160503_2-%E6%96%99%E7%90%862.jpg)
さて、ツタンカーメンエンドウを食べてみます。
むむ、比較的固い。
スナップエンドウよりはだいぶ固いですね。そして、スジも取ったつもりだけど残っていてかなり強力で、口に残って噛み切れない。もっと丁寧に取らないとですね。
味は・・・
うーむ、あまり味がしないですね。
これは、調理法があってないのかも。さっと茹でるのではなく、煮込むのがいいのかな。あとは、茹でたものをサラダにするのもいいのかも。
初めて使う食材は、いろいろトライアンドエラーです( ^ω^ )
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