自然農の畑@龍ケ崎市で収穫してきた、大蔵大根と人参を使って料理をしました。作ったのはそぼろ煮です。
　
　
　
[caption id="attachment_2723" align="alignnone" width="1024"] 大根人参そぼろ煮[/caption]
　
　
　
材料は、大蔵大根、人参、こんにゃく、豚ひき肉、片栗粉、調味料です。
　
　
　
ポイントは、
　
・こんにゃくをから炒りして、水分を飛ばす
・水溶き片栗粉でとろみをつける
　
の2点です( ^ω^ )
　
　
　
こんにゃくは、予めから炒りしておくことで味が染み込みやすくなります。
そして、とろみをつけることで、素材に味が絡みやすくなる事と、バラバラになりやすいひき肉もとろみがあることでまとまるので、食べやすくなります。
　
　　

さて、野菜たちの味ですが、やはり自然農の野菜は味が濃いですね！！　
　
　
調味料の味に負けません。しっかり存在感があり、初めて食べる方はびっくりするかもしれません。これが本来の味なんだなと思いました。
　
　
　
　
　
　
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