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料理

【自然農大根と人参の炒め煮】

自然農の畑@龍ケ崎で収穫してきた大蔵大根と人参で料理しました。
 
 
 
[caption id="attachment_2825" align="alignnone" width="1024"]人参と大根の炒め煮 人参と大根の炒め煮[/caption]
 
 
 
大根と人参の食感と存在感を残すために乱切りにしてみました。これらとスライスした玉ねぎをフライパンで軽く炒めてから蓋をして蒸し焼きに。生姜焼き風の下味をつけた鳥もも肉を加えて和風の味付けをして仕上げました。
 
 
 
やはり、野菜の存在感が大きく、味もよく感じられます。人参は本当に甘いですね。息子にとっては大根のほろ苦さが、口に合わなかったようですがf^_^;)
 
 
 
野菜を蒸してから、炒めても面白いかな。機会があれば試してみようと思います。
 
 
 
ちなみに写真の奥に写っているのは、マロニーちゃんとツナのサラダです。これも美味かった( ^ω^ )
 
 
 

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