自然農の畑@龍ケ崎で収穫したじゃがいもで、ポテサラを作りました。
　
　
　
[caption id="attachment_2861" align="alignnone" width="1024"] ポテサラ[/caption]
　
　
　
ちょっとテレビの影響を受けて、じゃがいもを蒸してみました。というのも、コロッケの専門店さんが、じゃがいもは蒸した方が美味しいと言っていたのです。
　
そう、確かに茹でたじゃがいもと蒸したじゃがいもを、シンプルに塩をつけて食べ比べたところ、明らかに蒸した方が美味しいんですよね。ホクホクしてて、水っぽくないのです。
　
　
　
というわけで、我が家のポテサラはこれから蒸してから潰すことにしました。バターをコクのために少しだけ入れて潰しました。
　
他に塩もみしたきゅうりと蒸した人参、ハムを入れました。
塩胡椒で大体の味を決めてから、マヨネーズを風味付けに加えて完成。
　
市販のものと違い、素朴で優しい味に仕上がりました( ^ω^ )