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料理

【自然農の大蔵大根のキンピラ】

自分で育てた大蔵大根をキンピラにしてみました。自然農で育てた大根です。サイズは小さいですが、味が濃いです。
 
 
 
[caption id="attachment_3007" align="alignnone" width="1024"]きんぴら きんぴら[/caption]
 
 
 
冷蔵庫にあるもので作ったので、大根とちくわのみというシンプルな料理になりました( ^ω^ )
 
大根の独特のほろ苦さが美味しいです。少し歯ごたえを残して、適度な柔らかさと味の染み込みの両立を狙ってみました。
 
もう少し甘めの味付けにしたほうが、この大根と相性が良かったかもしれませんね〜。
 
また色々試してみます。
 
 
 

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