自分で育てた大蔵大根をキンピラにしてみました。自然農で育てた大根です。サイズは小さいですが、味が濃いです。
　
　
　
[caption id="attachment_3007" align="alignnone" width="1024"] きんぴら[/caption]
　
　
　
冷蔵庫にあるもので作ったので、大根とちくわのみというシンプルな料理になりました( ^ω^ )
　
大根の独特のほろ苦さが美味しいです。少し歯ごたえを残して、適度な柔らかさと味の染み込みの両立を狙ってみました。
　
もう少し甘めの味付けにしたほうが、この大根と相性が良かったかもしれませんね〜。
　
また色々試してみます。