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料理

【ベランダ水田の米を食べてみた】

5月に福島県鮫川村の杉原 正利さんの畑で、頂いてきた土と苗で、ベランダ水田をつくり、お米を育てました。
 
 
 
さて、そのお米、少量ながら収穫できたので、ベランダで干していました。1ヶ月以上経ったので、脱穀してみることに。といっても自宅に脱穀する機械がないので、手で藁からもみを外しました。
 
 
 
[caption id="attachment_3487" align="alignnone" width="1024"]収穫して干しておいた稲穂 収穫して干しておいた稲穂[/caption]
 
脱穀したお米
[caption id="attachment_3488" align="alignnone" width="1024"]脱穀したお米 脱穀したお米[/caption]
 
 
 
次に籾摺り。籾から玄米を出す作業ですね。こちらも籾摺り機がないので、すり鉢とすりこぎでやってみることに。もみをすり鉢に入れ、すりこぎでスリスリ。籾殻が出てきたら、口でフーッと吹いて籾殻を飛ばし、またスリスリ。やっているうちにコツが分かってきて、力はさほど要らず、すりこぎで籾をすり鉢に押し付けるようにして、スリスリするといいようです。籾殻が取れたので、いわゆる玄米になりました。
 
 
 
すり鉢で籾摺りした所。いわゆる玄米です。
[caption id="attachment_3489" align="alignnone" width="1024"]玄米 玄米[/caption]
 
 
 
計量カップで計ってみたら、たったの25ml!(◎_◎;)
少なっ!
 
 
 
[caption id="attachment_3490" align="alignnone" width="1024"]計量カップで測ってみた 計量カップで測ってみた[/caption]
 
 
 
仕方ないので購入した白米と混ぜて炊きました。少な過ぎて食べても味はわかりませんでした(悲)
 
[caption id="attachment_3491" align="alignnone" width="1024"]炊きあがったご飯 炊きあがったご飯[/caption]
 
 
 

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