【挑戦!手作りヤーコン茶】(2019/11/25)

 ヤーコン茶を作りたい♪
というわけで、今年はヤーコン栽培に挑戦。
そして、いよいよお茶づくりに入りました。
 
 
 はい、どうもこんばんは~、こーじーでございます。
 
◎*・・・・・・・・・・*◎
* 始まりはある依頼から *
◎*・・・・・・・・・・*◎

 
 こーじーの師匠:小川智之さんから
 
「ヤーコン茶を作って欲しい」
 
 との依頼をいただきまして、
このヤーコン茶づくりが始まりました。
 
 
 ヤーコン茶、健康に良いと
結構な評判でよく売れるそうなんです。
 
 
◎*・・・・*◎
* 葉の収穫 *
◎*・・・・*◎

 
 種芋を植えたのは3月・・・
あれから、はや8ヶ月・・・
 
 
 葉の収穫の時期になりました。
もっと早く収穫しても良かったみたいですが・・・
というわけで、葉の収穫をしてきました。
 
 どうやって収穫していいのやら
 
 初めての栽培で、よく分からんかったのですが、
結局落ち着いた収穫方法は、
 
 「葉のみをハサミで切る」
 
 という方法でした。
 
 ※収穫量が増えたら、また違う方法に
 なるかもしれません・・・
 
 

収穫してきたヤーコンの葉
収穫してきたヤーコンの葉

 
 
◎*・・・・・・・・・*◎
* いよいよお茶づくり *
◎*・・・・・・・・・*◎

 
 ヤーコン茶づくりも、全くの初めて。
 
 
まずはよーく水洗い
まずはよーく水洗い

 
 
 調べてみたところ、
 
 葉を干す前に
 
 「蒸すか」「蒸さないか」
 
 2つの方法があることがわかり、
だったら、両方やってみよう
ということで、一部の葉を蒸してみました。
 
 
葉が蒸し上がったところ
葉が蒸し上がったところ

 
 
◎*・・・・・・・・*◎
* ひとまず部屋干し *
◎*・・・・・・・・*◎

 
 天日で干したいところですが、
乾いた葉っぱは飛んでいきそう・・・
ということで、日当たりの良い部屋で
部屋干しして様子を見ます。
 
 
ヤーコンの葉を干しています
ヤーコンの葉を干しています。
手前の黒っぽい葉が蒸した葉です。

 
 
 さて、どんな味になるのか、お楽しみ♪
 
 
こちらは市販のヤーコン茶をいれたもの
こちらは市販のヤーコン茶をいれたもの

 
 
◎*・・・・*◎
* 次の一歩 *
◎*・・・・*◎

 
 ヤーコンづくりをやってみたい、
ヤーコン茶を飲んでみたい・・・
そう思った方は、まんまる楽園に遊びに来ませんか?
 
 12月は農園体験を12/13(金)12/29(日)の2回開催します。
 http://manmaru-rakuen.com/farm/intro/ 
 
 
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