9/16（土）に手作り味噌を開封しました。1年前に手作りして仕込んでおいたものです。そしてこの味噌をメインにパーティをしました。
　
　

味噌開封参加メンバー
　
　
　
　パーティの主な見どころは、
　
　
１．市販の味噌と何が違うのか
２．味噌樽の表面と中心で味が違うか
３．簡単味噌料理実演
　
　
　です。２は特に、自分で作ってみないと知ることができないことです。
　
　
　

開封したての味噌樽
　
　
　

右側が味噌樽表面の味噌、左側が中心の味噌
色の違いが分かるかな？
　
　
　

味噌料理のメインディッシュ・豚ロースの味噌漬け
　
　
　
　ちなみに味噌料理では、参加者と一緒に下記の料理を作りました。
　
　・野菜スティック（手作り味噌と市販味噌の食べ比べ）
　・谷中生姜の豚肉巻き（江ど間の名物）
　・味噌汁
　・豚ロースの味噌漬け
　
　
　このパーティには、１５年以上になる友人や、江ど間のお客様、従業員（さくらさん）が参加してくれました。大事な人に会えて楽しいパーティでした。
　
　
　
　わざわざ遠くまで来てくれてありがとう！
　
　
　
　最後に、料理好きの参加者から頂いた、【とても】嬉しかったコメントを紹介します。
　
　
　「バーベキューにいろいろ調味料を持っていくけど、味噌だけ持っていけばいいじゃん。『こんなに美味しい調味料はない』」
　
　
　
　味噌は美味しいだけじゃない
　体にもいい
　
　
　みんなで味噌を食べよう！