【自然農のポテサラ】

自然農の畑@龍ケ崎で収穫したじゃがいもで、ポテサラを作りました。
 
 
 

ポテサラ
ポテサラ

 
 
 
ちょっとテレビの影響を受けて、じゃがいもを蒸してみました。というのも、コロッケの専門店さんが、じゃがいもは蒸した方が美味しいと言っていたのです。
 
そう、確かに茹でたじゃがいもと蒸したじゃがいもを、シンプルに塩をつけて食べ比べたところ、明らかに蒸した方が美味しいんですよね。ホクホクしてて、水っぽくないのです。
 
 
 
というわけで、我が家のポテサラはこれから蒸してから潰すことにしました。バターをコクのために少しだけ入れて潰しました。
 
他に塩もみしたきゅうりと蒸した人参、ハムを入れました。
塩胡椒で大体の味を決めてから、マヨネーズを風味付けに加えて完成。
 
市販のものと違い、素朴で優しい味に仕上がりました( ^ω^ )
 
 
 

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