先日龍ケ崎市の畑で収穫してきた自然農のじゃがいもですが、今日料理していて気づいたことがあります。断面が白いものと黄色いものがある！
　
　
　
[caption id="attachment_3534" align="alignnone" width="1024"] インカのめざめ[/caption]
　
　
　
黄色い方はおそらくインカのめざめではないかと・・・
　
なぜ品種が分からないかというと、前に畑を借りていた人が植えていたものが、掘り出されずの残っていて勝手に生えてきたからです。
　
　
　
さて、2種類を食べ比べてみました。
　
まず、白い方・・・
ホクホクしててちょっと粉っぽい印象。
　
そして、黄色い方・・・
ねっとりしてて若干甘みが強い。美味しいです。
　
ちなみに「もち玉」という和食店で働いていた頃はインカのめざめを肉じゃがに使用していました。
今日はじゃがいもをハヤシライスに入れて頂きました。